Я думаю, что просмотры изображений на самом деле не имеют функции масштабирования, скорее всего, вы захотите щелкнуть uiscrollview, а затем вставить просмотр изображений как подпредставление, в этот момент вы сможете установить максимальное / минимальное значение. масштаб увеличения на просмотре прокрутки. Существует пример проекта кода Apple, называемый прокруткой, который представляет собой довольно простой пример обзоров прокрутки и изображений:
http://developer.apple.com/library/ios/#samplecode/Scrolling/Introduction/Intro.html
надеюсь, что это помогает.
ник