Вы не можете использовать self.editButtonItem, потому что он присутствует, когда ваш класс является подклассом UITableView.
Но вы можете достичь той же функциональности с помощью следующего кода -
использовать переменную bool (объявить в .h файле говорит isEdit).
-(IBAction)editTable
{
if(!isEdit)
{
isEdit=YES;
yourTableView.editing=YES;
}
else
{
isEdit=NO;
yourTableView.editing=NO;
}
}
привязать этот IBAction к кнопке. Вы также можете изменить текст кнопки и стиль, также установив свойство кнопки.