API EWS не позволяет создавать список рассылки, если вы используете Exchange 2007. Создание группы контактов поддерживается только в Exchange 2010.
Как создать список рассылки с использованием C # в общей папке Exchange?
Не уверен, но я бы посмотрел на Exchange MAPI / CDO. Возможно, используйте эту обертку, которая является отличной библиотекой: http://www.dimastr.com/redemption/