Лучшим решением было бы не включать функцию в разметку HTML. Почти всегда лучше отделить разметку от сценариев.
Вместо этого рассмотрите возможность добавления его к вашему объекту dom, используя
$('#me').data('callme', function(){...});
или
$('#me').data('callme', doAction);
и вызов его с помощью
$('#me').data('callme')()
или немного безопаснее
($('#me').data('callme')||jQuery.noop)()
См. Документацию jQuery для более подробной информации о функции данных.