Традиционно существует фактический провод прерывания, который проходит от устройства к контроллеру прерываний, когда он высокий (или низкий, или на границе), генерируется прерывание, и ЦПУ начинает выполнять обработчик прерываний.
В современных системах прерывания, как правило, представляют собой сообщения на шине, которые отправляются контроллеру прерываний (или их может быть несколько).
С точки зрения более подробной информации вам необходимо быть более конкретным, деталиразличаются в зависимости от того, о каком аппаратном обеспечении вы говорите.