До сих пор я работал только с созданием (или обновлением) баз данных во время выполнения. Если вы хотите включить базу данных в ваш настоящий apk, то вам нужно скопировать файл в каталог баз данных. Если это похоже на то, что вы пытаетесь сделать, взгляните на этот урок .
Если вам просто нужно знать, как работать с базой данных в целом, посмотрите SQLite в документации по Android. По сути, вы хотите создать свой собственный класс Helper, который расширяет SQLiteHelper, а затем создать реальный класс Database, который использует помощника.