Я хочу отключить это поведение.Как я могу это сделать?
Это функция в настройках iOS. Только пользователь может отключить это.
Настройки> Общие> Клавиатура> "." Ярлык
Однако вы всегда можете отслеживать событие valueChanged UITextField и удалять любые символы, которые вам не нужны.
valueChanged