Я не могу себе представить, что между этими двумя приложениями будет большая разница, если только ваши хранимые процедуры не требуют значительных вычислительных ресурсов (и обратите внимание, что я имею в виду вычисления внутри самой процедуры, а не вычисления, используемые при выполнении отдельных операторов SQL).).
Теперь, что касается разницы между хранимыми процедурами в целом и обычным кодом приложения, это другая история.