Это зависит от того, что вы имеете в виду.Есть функции для заполнения массивов, но все они будут использовать циклы за сценой.Предполагая, что вы просто хотите избежать циклов в вашем коде, вы можете использовать array_fill :
// Syntax: array_fill(start index, number of values; the value to fill in);
$t = array_fill(0, $n, 'val');
Т.е.
<?php
$t = array_fill(0, 10, 'val');
print_r($t);
?>
Даст:
Array (
[0] => val
[1] => val
[2] => val
[3] => val
[4] => val
[5] => val
[6] => val
[7] => val
[8] => val
[9] => val
)