Вы можете создать новое свойство в вашей модели представления для привязки.Например, допустим, у вас есть два свойства: FirstName и LastName.Если вы хотите отобразить полное имя в этом столбце, вы можете создать новое свойство для привязки, например:
public string FullName { get { return FirstName + " " + LastName; } }