Хочу отметить, что переименование таблицы не так просто, как просто изменить имя при написании запросов. Вам также необходимо изменить все ссылки на старое имя в каждом сохраненном proc, view, function и динамическом sql-коде. Это не то, что нужно воспринимать как легкое в том, что уже находится в производстве.
Но у @jonH есть ответ, как это сделать (вы запускаете его в окне запроса, сначала убедитесь, что переключаетесь на правильную базу). Конечно, для переименования объектов у вас должны быть права доступа.