Я считаю, что WMI использует DCOM для связи, вы можете использовать WireShark для захвата пакетов DCOM-пакетов. Я полагаю, что диссектор в WireShark для DCOM пригоден для использования, хотя он все еще может помочь ссылаться на эту статью (старая, но все еще уместная).
Это не будет работать для запросов WMI к localhost, поэтому вам нужно убедиться, что он запрашивает удаленный компьютер.
Если вы хотите регистрировать локальные запросы, посмотрите эту статью MSDN о регистрации запросов WMI.