Я хочу знать, могу ли я подключить easyphp к базе данных MS Access для хранения данных в ней?
Кто-нибудь может направить меня в правильном направлении.
Посмотрите на эту пошаговую статью о том, как настроить соединение ODBC и подключиться к базе данных Access с помощью этого соединения ODBC.
http://www.w3schools.com/PHP/php_db_odbc.asp
Я бы предложил подключиться к источнику данных ODBC из php.