Вы можете предположительно добавить что-то вроде следующего в ваш vimrc:
autocmd BufWrite /etc/httpd/conf/* !restart_apache.sh
, чтобы каждый раз, когда вы сохраняете файл в каталоге apache conf, vim выполняет ваш restart_apache.sh.Вы должны были бы определить свои разрешения, а что нет.
Я лично не знаю сценария, который управляет этими типами действий для вас.