Может быть, вместо этого вы могли бы передать название модели, идентификатор модели и желаемый метод? Таким образом, вы бы в конечном итоге с
def parse_whatever(model_name, model_instance_id, method)
active_record_class = Kernel.const_get(classname)
active_record_instance = active_record_class.find(model_instance_id)
active_record_instance.send(method)
end