Вам придется использовать библиотеку или определить перекрестный продукт самостоятельно:
function cross_product($a, $b)
{
return array( $a['y'] * $b['z'] - $a['z'] * $b['y'], ...
}
http://en.wikipedia.org/wiki/Cross_product
После дальнейшего изучения того, что вы делаете, похоже, что вам нужно что-то вроде:
function multiply_arr($a, $b)
{
return array($a['x'] * $b['x'], $a['y'] * $b['y'], $a['z'] * $b['z]);
}
Опять же, вам придется создать свою собственную функцию, и вам следует выполнить некоторую проверку ошибок в случае, если значение не определено.