Я думаю, вы можете запустить до четырех отдельных сеансов MATLAB на машине.Но поведение запускаемой программы MATLAB может отличаться в зависимости от версии ОС и MATLAB.
В Windows вы можете запустить другой сеанс, просто щелкнув значок в меню «Программы».
В Mac OSX, в зависимости от используемой версии MATLAB, вам может потребоваться «Показать содержимое пакета» (щелкнуть правой кнопкой мыши по значку в папке «Программы») и сразу дважды щелкнуть исполняемый файл «matlab»в каталоге / bin (или поверх его псевдонима), чтобы начать другой сеанс.
В Linux вы можете просто набрать 'matlab' на консоли и запустить другой сеанс.