Если вы создаете все эти листы самостоятельно. Задайте свойства для первого созданного вами листа, затем клонируйте этот лист и прикрепите новый клон обратно к той же книге. Это должно скопировать все существующие данные ячейки и информацию о стиле из исходного листа.
// Create a new PHPExcel object with a single sheet
$objPHPExcel = new PHPExcel();
// Set any styles here against the currently active sheet in $objPHPExcel
// Get the current sheet with all its newly-set style properties
$objWorkSheetBase = $objPHPExcel->getSheet();
// Create a clone of the current sheet, with all its style properties
$objWorkSheet1 = clone $objWorkSheetBase;
// Set the newly-cloned sheet title
$objWorkSheet1->setTitle('Cloned Sheet');
// Attach the newly-cloned sheet to the $objPHPExcel workbook
$objPHPExcel->addSheet($objWorkSheet1);
Полезно отметить, что вы можете установить стили для ячейки даже перед тем, как записывать данные в эту ячейку