Я не особо знаком с TurboDelphi Pro или dBASE SE, но с помощью Delphi / C ++ Builder вы можете открывать таблицы, используя соединение ODBC.
Создайте DSN ODBC в разделе Администрирование / Источники данных. Затем вы сможете использовать объекты данных в своем проекте для открытия таблиц и доступа к данным.