Я сделал это.
Требуется .CSS в вашем conf.py
html_style = 'mydoc.css'
В _static/mydoc.css
используйте что-то вроде этого
@import url("default.css");
span.strikethrough { text-decoration: line-through; }
В документе сделайте это.
.. role:: strikethrough
make text :strikethrough:`strikethrough` in the sphinx