для проверки прокси-сервера очень просто.
В вашем браузере настройте параметры прокси для порта ip: вашего прокси-сервера. В этом случае, если вы тестируете на локальном компьютере, ваш ip равен 127.0.0.1, а вы прослушиваете порт 80.
просматривайте веб-страницу, в основном, Google, с помощью браузера и смотрите, правильно ли она загружается, если это так, значит, ваш прокси-сервер работает