Не знаю, зачем вам нужен "+1100" (а не десятичное представление), но вы можете использовать это:
$dt = new DateTime(null, new DateTimeZone('Australia/Sydney'));
$offset = $dt->getOffset()/60/60; // 11
$hours = intval($offset);
$minutes = str_pad((string)($offset - $hours) * 60, 2, '0', STR_PAD_RIGHT);
echo $hours.$minutes; // 1100
Замените null
на '2010-10-01'
и вы получите 1000