Также убедитесь, что тип вашего свойства соответствует типу объекта, к которому вы подключаетесь. У меня была такая же проблема, и оказалось, что Интерфейсный Разработчик отказывался соединять мой вид изображения с соответствующим свойством, потому что это был UIImage *, а не UIImageView *.
Если бы вы просто компилировали учебник, возможно, ваша проблема была в чем-то другом, но, наверное, было бы легко ввести неправильное имя класса свойств.