Да, вы можете определить стиль. Создайте файл в ваших значениях res имен папок styles.xml и добавьте что-то вроде этого:
<resources>
<style name="my_header_text">
<item name="android:textStyle">bold</item>
<item name="android:textSize">18sp</item>
<item name="android:textColor">@android:color/white</item>
</style>
</resources>
Это определяет стиль. В вашем макете у вас может быть такое поле:
<TextView
android:id="@+id/my_title"
android:layout_height="wrap_content"
android:layout_width="wrap_content"
style="@style/my_header_text"
android:layout_centerVertical="true"
android:layout_marginLeft="5dip"/>
Обратите внимание, что выражение style относится к стилю, определенному выше. Стили могут содержать практически любое свойство. Читайте о них здесь .