Спасибо за ваш ответ
Это не проблема, связанная с Unicode, я проверил свою базу данных набора символов на сервере приложений
Это UTF-8
если я наберу символ, он будет вставлен в БД правильно, но если я скопировал форму куда-то еще, он вставит mojibake.