Либо у вас включена Z-буферизация, и преобразованные треугольники этой покрывающей сетки просто оказываются ближе к камере, либо вы настроили устройство на игнорирование Z-буферизации, и внешний вид зависит от порядка, в котором вы нарисовалиих.В любом случае звучит так, будто вы хотите отключить буферизацию Z, а затем вы можете нарисовать их в том порядке, в каком вы хотите.
Я думаю, что буферизация Z начинается как отключенная, если вы ее не включите.Вы можете найти больше информации здесь для DirectX 9:
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/bb219616(v=VS.85).aspx