В InterfaceBuilder?
Выберите два объекта и используйте «Макет»> «Встроить объекты в»> «Вид»
Настройте вид, который будет оставаться в центре на вкладке макета.
Программно
UIView *container = [[[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, 500, 100)] autorelease];
UILabel *label = [[[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectMake(100, 0, 400, 100)] autorelease];
[container addSubview:label];
UIActivityIndicatorView *active = [[[UIActivityIndicatorView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, 100 , 100)] autorelease];
[container addSubview:active];
[theViewController.view addSubview:container;
container.center = theViewController.view.center;
Хотя вы, вероятно, хотите сохранить метки для метки и индикатора активности