На панели «Схема», в которой перечислены методы и члены класса, список в порядке декларации.
Есть ли способ изменить порядок в алфавитном порядке?
С eclipse 3.5.0 у вас есть кнопка «Сортировка» в вашем виде структуры. Нажатие на эту кнопку отсортирует методы и элементы.