Я не знаю, возможно ли это сделать из файла свойств.
Вы можете использовать это в своем скрипте Ant:
<source-path>
<source-path path-element="my/src/dir" />
</source-path>
<library-path dir="my/libs/dir" append="true">
<include name="*.swc" />
</library-path>
Или, возможно, разработайте какой-нибудь модуль Ant для имитации этого из файла свойств.
Я не могу понять, почему вы хотите, чтобы ваш файл свойств был динамичным, это роль вашего build.xml в обычном режиме, но эй:)