YAML.load_file("#{Rails.root}/config/s3.yml")[Rails.env]["bucket"]
Нужно сделать свое дело, если вы просто хотите вернуть имя корзины.
Если вы используете Paperclip с aws / s3, это должно выполняться автоматически.
Итак:
<%= image_tag @my_obj.image.url %>
должен возвращать желаемый URL независимо от среды
Надеюсь, это поможет?