Вот код для первого и второго ваших запросов:
- echo strtotime ("now"), "\ n";
- echo strtotime ("10 сентября2000 ")," \ n ";
NSDateFormatter *format = [[NSDateFormatter alloc] init];
[format setDateFormat:@"dd MMM yyyy"];
NSDate *now = [[NSDate alloc] init];
NSString *dateString = [format stringFromDate:now];
NSLog(@"The time: %@", dateString);
NSDate *parsed = [format dateFromString:@"10 Sep 2000"];
NSLog(@"The time: %@", [format stringFromDate:parsed]);
Очевидно, что выделенные объекты должны быть освобождены.
А вот статья, которая может помочь с другими:
http://www.drobnik.com/touch/2009/05/adding-days-to-nsdate