Прежде всего вам нужно setcookie
<?php
$value = 'something from somewhere';
setcookie("TestCookie", $value);
setcookie("TestCookie", $value, time()+3600); /* expire in 1 hour */
setcookie("TestCookie", $value, time()+3600, "/~rasmus/", ".example.com", 1);
?>
, а затем вам нужно получить его, используя:
echo $_COOKIE['TestCookie'];
Чтобы установить класс в зависимости от cookie:
<a href="about" <?php if($_COOKIE['TestCookie'] === "About"){ echo "class='selected'";}?>>About page</a>
Идея здесь состоит в том, чтобы проверить значение нашего cookie-файла и указать, что мы хотим, а затем выполнить назначение класса. Существуют гораздо лучшие способы достижения того, чего вы хотите, без использования файлов cookie.
Если это не то, что вы хотите, вам придется перефразировать этот вопрос гораздо лучше, потому что я принимаю догадки.