Если я правильно понял, вы надеетесь на какое-то волшебство, которое будет корректировать ваш существующий докблок всякий раз, когда вы редактируете фактическую сигнатуру метода в коде. Я был бы очень удивлен, если какая-либо IDE может сделать это.
Я знаю, что Eclipse может автоматически заполнять новый докблок, который вы начинаете писать перед уже закодированным методом, автоматически показывая теги @param, но это все. Для IDE, чтобы изменить докблок на лету, когда вы редактируете код, ... это будет очень сложно, я думаю.
Я действительно думаю, что вам придется вручную отредактировать ваш докблок, добавив новые теги @param, чтобы они подходили, как бы вы ни изменили свой метод.