Как отметил Ник Крэйвер в своем ответе, вы можете не указывать основные / дополнительные версии в URL-адресах Google CDN.
Основными преимуществами использования CDN для файлов такого типа являются выигрыш в производительности и экономия полосы пропускания.
Любой недавний браузер будет использовать кэшированную копию файлов, к которым ранее обращались, и поскольку это (наряду со многими другими) используется на тысячах (миллионах?) Сайтов в сети, весьма вероятно, что пользователи посещают ваш сайт уже будет кэшировать этот файл.
Таким образом, это экономит полосу пропускания пользователей, а также вашу собственную. И это никогда не плохо.
Кроме того, если будет доступна новая версия инфраструктуры jQuery, даже если вы разместите ее локально, вам все равно придется обновить локальную копию, не так ли?