Зависит от того, что вы подразумеваете под владельцем:
Человек, который управляет учетной записью S3 - самый высокий уровень - всегда может увидеть все файлы, и единственный способ перенести их в другую учетную запись - это загрузить файл где-нибудь, например, EC2, а затем повторно загрузить его. Я думаю, что это то, что вы имеете в виду.
В AWS есть все виды разрешений - вы можете использовать IAM для создания и редактирования пользователей, списки ACL для изменения разрешений и что не нужно диктовать, кто может что видеть, и вам не нужно загружать или что-либо еще - но все эти пользователи всегда подчиняются ответственному за учетную запись лицу самого высокого уровня.