Самый простой способ, который я нашел для этого, - это реализовать это на стороне сервера и заставить свой вызов веб-службы принимать параметры для диапазона (или номера страницы и размера страницы) и порядка сортировки.Затем переопределите поведение заголовков сетки данных по умолчанию, чтобы выполнять вызовы служб, а не сортировать локальные данные.