Microsoft опубликовала формат электронных писем для голосования, но веб-службы Exchange не предоставляют для них интерфейс, поэтому вам придется развернуть свой собственный. Доступ к данным можно получить через Расширенные свойства:
PidLidVerbStream:
new ExtendedPropertyDefinition(DefaultExtendedPropertySet.Common,
0x00008520,
MapiPropertyType.Binary);
Варианты голосования, сложная двоичная структура, которая нуждается в деконструкции. Хотя если вы не хотите изменять отправляемые параметры, вы можете использовать Outlook для создания сообщения, а затем извлечь расширенное свойство и сохранить двоичные данные, которые можно использовать для отправки вариантов голосования снова и снова.
http://msdn.microsoft.com/en-us/library/cc839893(v=office.12).aspx имеет необходимые ссылки
PidLidVerbResponse:
new ExtendedPropertyDefinition(DefaultExtendedPropertySet.Common,
0x00008524,
MapiPropertyType.String);
Гораздо проще, просто строка из ответа на голосование, которое было выбрано, хотя стандарт также требует предметного префикса с ответом.