вот что вам нужно сделать, чтобы решить вашу проблему
1 - удалить настройки культуры из директивы страницы, это приведет к правильному отображению арабских имен в excel, верно?
2-решитьв дате выпуска выполните следующие действия в aspx-коде gridview
AutoGenerateColumns="false"
предыдущий фрагмент кода должен быть вставлен в, это предотвратит автогенерацию столбцов
, теперь вам нужно создавать столбцывручную используйте следующий код в качестве примера
<Columns>
<asp:BoundField DataField="EmployeeName" HeaderText="Name" />
<asp:BoundField DataField="Gender" HeaderText="Gender" />
<asp:BoundField DataField="DOB" DataFormatString="{0:d/M/yyyy}" HeaderText="DOB" />
</Columns>