Правда ли, что внутри View, либо мы показываем статическое содержимое, либо все вызовы методов в View являются помощниками ... существуют ли методы, принадлежащие ActionView?
Да, есть несколько методов, которые относятся непосредственно к ActionView (или, точнее, к ActionView :: Base), прежде всего метод render.Однако вам не нужно вызывать его с префиксом ActionView::Base.
render
ActionView::Base
См. http://apidock.com/rails/ActionView/Base.