То, что он говорит, в основном, клиент не поддерживает тип используемой вами аутентификации.
Я не уверен, почему вы используете атрибуты server в строке подключения, поскольку ваш connect.asp находится на том же сервере, что и ваша база данных. Не хочешь объяснить это?
Пожалуйста, попробуйте, если это работает:
Dim con_project
set con_project = Server.CreateObject("ADODB.Connection")
con_project.Provider="MySQL ODBC 3.51 Driver"
con_project.Open "c:/webdata/northwind.mdb"