прошло больше месяца и никто не ответил. Поэтому я записываю свой собственный ответ, чтобы любой, кто сталкивался с такой же проблемой, нашел его полезным.
Если бы я хотел установить диапазон дат по умолчанию, я бы вычислил 2 нужные мне даты и установил бы их в качестве значения в текстовом поле средства выбора даты.
Например, если у меня установлен указатель даты для отображения даты, подобной этой: с 1 ноября 2010 года по 1 декабря 2010 года
Тогда, если бы я хотел установить дату по умолчанию с 1 января 2011 года по 1 февраля 2011 года, я просто написал бы это в текстовое поле, используя jquery: $('#textbox').val('Jan 1, 2011 to Feb 1, 2011');
Datepicker выберет эти даты в этом инструменте для вас ..