apache или php не имеют учетных данных, только mysql.обычно с xamp поставляется phpmyadmin, который позволяет вам управлять пользователями и для mysql.В моем случае это было настроено только для работы.пользователь для mysql был root, пароль пуст.Возможно, вам следует это изменить;)
Доступ к phpmyadmin через http://localhost/phpmyadmin/
В каталоге phpmyadmin (называемом phpMyAdmin в вашем каталоге xampp) есть файл config.inc.php, где имя пользователяphpMyAdmin использует настроен.Если вы изменяете пароль через phpMyAdmin, вы должны изменить его и здесь.