FM-радио доступно в некоторых телефонах.В любом случае у вас должен быть встроенный FM-тюнер (радио).
Для этого мне нужно взаимодействовать с оборудованием или нет?
Да, конечно, у васчтобы он не был занесен в стек.
есть ли API, который может напрямую дать мне значение уровня сигнала?
Я думаю, НЕТ.
Возможно, вам придется написать свой собственный jni, исходный код java и добавить его в стек, если он вам нужен.