Кажется, что анимация ширины столбца в 0 в Chrome (Linux) не работает с помощью jQuery (другие браузеры работают нормально). Смотрите этот пример (просто нажмите на красное поле).
Знаете ли вы обходной путь? Установка ширины для TD и их анимация не возможны, так как наши столбцы довольно большие.