Самый быстрый способ - создать модуль со следующим system.xml
файлом:
<config>
<sections>
<google>
<groups>
<checkout>
<fields>
<order_status>
<source_model>adminhtml/system_config_source_order_status</source_model>
</order_status>
<fields>
<checkout>
</groups>
</google>
</sections>
</config>
Это просто сделает доступными все статусы.