Хорошо, я решил, извините, ребята.То, что вам нужно сделать, это программно сделать следующее:
NSStepperCell * steppercell = [[[NSStepperCell alloc] init] autorelease];[[self.tableView tableColumnWithIdentifier: @ "stepper"] setDataCell: steppercell];
Невозможно установить тип ячейки в IB как NSStepperCell.