Используйте командлет ConvertFrom-Csv
.Если данные CSV имеют заголовок, то:
$csvdata = $ASCII.GetString($ReportData[0].statistic_data) | ConvertFrom-Csv
Если в исходном тексте нет заголовков, вы можете использовать параметр Header в ConvertFrom-Csv, чтобы указать их, например:
$csvdata = ... | ConvertFrom-Csv -Header Timestamp,Cat,Number,NotherNumber
Теперь $ csvdata будет объектами, каждый со свойствами Timestamp, Cat, Number и NotherNumber.Вывод каждого в строку должен быть простым:
$csvdata | Foreach {$_.Timestamp; $_.Cat; $_.Number; $_.NotherNumber}