В Visual Studio 2010 это похоже на автоматическое свертывание областей, но не методов, классов и т. Д .:
Сервис -> Параметры -> Текстовый редактор -> C # -> Дополнительно -> Отметить "Вход в режим обводки при открытии файлов".
Я использую горячие клавиши Ctrl + M, L для переключения свернутых областей.