На ум приходят несколько вариантов.
- Дайте возможность отправить по электронной почте
- Использование API для обмена файлами 3.2 / 4.0, чтобы обеспечить доступ к документам, созданным в приложении через iTunes
- Загрузить в веб-сервис
Я уверен, что есть и другие, но об этом я сразу подумал.