@ talktobijju Как говорит Дэвид, вы создаете текстовое поле, например, в своем контроллере.
// code in the interface
IBOutlet UITextField *etName;
Затем вы подключаете элемент пользовательского интерфейса текстового поля в Interface Builder к etName в вашем контроллере.После этого вы можете получить доступ к данным, которые вводятся в текстовое поле, следующим образом.
// code in the implementation
NSString *textFieldString = [etName text];
Я бы посмотрел некоторые учебные пособия для iPhone, в которых более подробно описывается настройка и использование UITextField.